Las grasas son uno de los tres macronutrientes principales de nuestra alimentación, junto con las proteínas y los hidratos de carbono. Son nutrientes necesarios para el funcionamiento normal del organismo.
¿Para qué sirven las grasas?
Las grasas cumplen diferentes funciones:
- Aportan energía.
- Participan en la formación de estructuras del organismo.
- Ayudan a la absorción de las vitaminas liposolubles.
- Forman parte de diferentes procesos del organismo.
¿En qué alimentos encontramos grasas?
Podemos encontrar grasas en muchos alimentos, tanto de origen vegetal como animal.
Algunos ejemplos son:
- 🫒 Aceite de oliva
- 🥜 Frutos secos
- 🌱 Semillas
- 🥑 Aguacate
- 🐟 Pescado azul
- 🥚 Huevos
- 🧀 Algunos productos lácteos
¿Todas las grasas son iguales?
No. Los alimentos pueden contener diferentes tipos de grasas y, además, su valor nutricional depende del alimento completo y del conjunto de la alimentación.
Por eso, dentro de una alimentación saludable es importante priorizar alimentos de buena calidad nutricional y mantener una alimentación variada.
Conclusión
Las grasas son nutrientes esenciales que cumplen funciones importantes en el organismo. No es necesario eliminarlas de la alimentación; lo importante es tener en cuenta el tipo de grasa, los alimentos que la aportan y el conjunto de nuestra alimentación.
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